杏仁片的香味，加上薄饼的酥脆口感，真是让人停不了口的美味享受呢。简单的做法，普通的原料，半小时就能做出一大盘，下面就让北京润堂西点培训学校的老师为大家介绍一下杏仁博饼的制作方法，希望可以帮助到大家！

杏仁薄饼有哪些做法

    杏仁博饼的制作方法

    1、蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。

    2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。

    3、用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。

    4、混合好的面糊如图所示。

杏仁薄饼有哪些做法

    5、将杏仁片倒入，翻拌均匀。

    6、黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。

    7、再次翻拌均匀。

    8、用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金黄色出炉。

本文编辑：北京润堂西点培训学院