杭州蛋糕培训学校是以蛋糕、面包、饼干、韩式裱花、翻糖、精品咖啡饮品、拿铁艺术拉花、中式点心、特色小吃、店面管理等技术培训和学历教育为主的互联网教育机构，拥有10多年教育培训管理团队，坐落在浙江省杭州市未来科技城，环境优美，交通便利。

    培训课程：

    烘焙课程：

    戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油餐包、芝麻餐包、泡芙、香酥提子、火腿辫子、芝士棒、毛毛虫、曲奇、奶酥包 、墨西哥风情、黄桃天使、椰子蝴蝶面包、肉松卷、乳酪天使、黄金条、巧克力蛋糕卷、台北桃酥、竹笋玉米面包、芝士火腿、笋玉米面包、芝士火腿。

    翻糖课程：

    翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术手法（翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合。

    韩式裱花课程：

    豆沙霜的配置；调色以及色彩搭配、奶油霜制作、玫瑰花、山茶花、、鸡冠花、五瓣花、小牡丹叶子、百合花、练习花卉非洲菊、菊花、仙人掌玉石花、花柱、旋转玫瑰苹果花、向日葵、小雏杯子蛋糕、蛋糕胚制作摸胚、整款蛋糕组合、杯子花组合所有学习作品，根据市场变化，原料的季节变化做出微调整。

    巧克力课程：

    巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力糖的整体创意;

    咖啡课程：

    咖啡理论：咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购

    咖啡萃取：认识生豆；认识烘豆机的结构；烘焙咖啡豆；认识瑕疵豆

    烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作

    冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡

    热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡

    冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰；    

    培养目标：

    以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

    教学特色：

    以市场需求定位专业设置以岗位标准定位教学内容以实际应用定位教学过程以企业文化定位素质教育。

    教学优势：

    实战教学、理实一体、名师授课、小班化教学、随到随学、常年进修。

    以上是对杭州蛋糕培训学校的介绍，我校将用自己的行动，去实现每一位学员的梦想。

本文编辑：杭州麦客喜西点学院